お客様があるので、ハノイで買い求めたハス茶でお煎茶の真似事。添付されていた紙に書かれていた抽出時間だと少しタンニンが強く出てしまう。短めの方が甘みが感じられ、飲みやすく美味しい。茶葉の量や抽出時間、セオリーはあれどお茶の個性を知り好みに合わせてアレンジが肝要か。

煎茶道はお道具もかわいいし、手を染めてみたいと思うけれど、茶の湯で手一杯という気持ちもあり、揺れる心（笑）カルチャーセンターのようなところで短期に学ぶという手もありますね。