イタリアの秋の味覚Porcini、和名は「ヤマドリタケ」と言うらしい。その近縁種「ヤマドリタケモドキ」が近所に自生している。今年こそ思い切って食してみようとやぎが採ってきた。最初の大きなものは少し採取時期を外したと見えて軸の部分はスカスカに。傘の部分だけグリリアにする。美味しい！

味をしめて二度目に挑戦。小振りで香りもさらによい。状態も良く丸々食すことが出来ました。量がないのでパスタは諦めブルスケッタに。う〜ん、たまりません（笑）