淡い期待は現実のものとなる！（嬉）今年はもうお出会いがないのかと思っていたイグチ系の茸、その中でも安定感抜群のヤマドリタケモドキ（ポルチーニの近縁種）をやぎが見つけてきた。かねてより干してみようと思っていたのでそれを実行に移す。秋晴れの空の下約2日。香りもよく上々の仕上がり。そしてその干しヤマドリタケモドキを使ってリゾットを作る。キノコが甘い！香りもいい！！本場のポルチーニにも負けていない。いやそれ以上か！？

とにもかくにも大満足の一品になりました。裏山に向かって思わず手を合わせる。