今年のキノコ、いぐち君は少なかったけれど、その他に数多く初めてのものに出会えました。その内のひとつが「ヤナギマツタケ」。ハコヤナギ・カエデ・ニレなど広葉樹の枯れ木や生木の腐朽部に生え、公園や街路樹等の根元にも顔を出す身近なキノコだそうだ。「マツタケ」と付いているけれど松茸とは赤の他人、いや他茸とのこと。今回採ってきたものはご近所のモミジの樹に生えていました。で、このキノコ。見た目の色そのままにココアの匂いがする！！驚きです。

でも料理をしてしまうとそのココアの香りは消えてしまいます。「ヤナギマツタケ」を採ってきたらまずそのココアの香りを胸いっぱいに吸い込んでから、お料理しましょう。美味しいキノコでした。