お昼に続いてイタリアン。ゴルゴンゾーラのパスタ。ソースのレシピは東京で何回か通ったパスタ教室のもの。オリーブオイル、強力粉、牛乳を使う。コツをしっかり教えてもらったので美味しいゴルゴンゾーラさえあれば手軽にリストラン級のソースができ上がる。今日はそれにフランス産のクルミを加えて。

おフランスのクルミ、美味しい！ヘーゼルナッツの様なコクがある。それもあって昼間に開けてしまったブルゴーニュの白にたいへん合う。

使用したゴルゴンゾーラドルチェはルッソコーポレーショ取り扱いのもの。PIATTIでも購入可能。パスタはVICIDOMINIのEliconi、大のお気に入りです。