書の先生が暖簾や商品名の文字を書いたおこぶ屋さん。先日五山の送り火にお誘いした折、手土産でお持ちくださった。「小さな新しいお店ですがマジメに手透きで朧昆布を作っている」そうな。さっそく昆布おかきをぱくっ。やさしく香る昆布の香り。自然なお味で美味しい。ころころっとした形にもそそられますなぁ。お出汁やおぼろ昆布にも期待できます。

お店のサイトを拝見すると「おもたせ（少量箱詰）」もあり、ちょっとした手土産にも良さそうです。今度ぜひお店に伺ってみよう。

●器：地固め四方皿（木地：ホウ）／佐藤智洋（漆工房　智）