今日のお昼はリゾット。やぎ叔父が送ってくれた菜の花とフキノトウ、そしてシチリア産松の実を使って。パルミジャーノはすり下ろしを混ぜ込むのではなくて、スライスをトッピング。混ぜ込むのとトッピング、同じパルミジャーノでも風味が変わるので、そのときの素材と気分で変えている。

うんうん、フキノトウの香りがたまりません！思わず昼間から白ワインを開ける。でも一杯だけね（笑）

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