塩もみはちゃちゃっと出来て美味しいから、よくもみもみする。新鮮美味な野菜といいお塩は必須条件。今日はスコップ・アンド・ホーさんでいただいたキャベツと赤かぶに土佐の山塩小僧という塩を使って。千切りのショウガも少々。赤かぶの、色がきれい！