■TONI DEL SPIN via inferiore 7 Tel.0422 543829 ＊町を歩いていて偶然通りかかる　ちょうど料理人が外へ出てきたところ　うん！ここはきっと美味しい！！と第六感　そしてそれは当たりました		■IL BASILISCO via BISON 34 Tel.0422 541822 ＊"OSTERIE D'ITALIA 2005"掲載　思ったよりもかなり遠かった　しかも普通の住宅街にポツンと　途中ちょっと泣きそうになりました しかしお料理もワインも素晴らしかった　歩いて良かった！HP掲載の写真が違うお店みたいだ　改装前？
	●trippa in umido alla Veneta トリッパのヴェネト風煮込み どこで食べるトリッパもきれいに始末してあってくさみなどなく本当に美味　こちらの煮込みもまろやかな味でとても美味しかった		●antipasto freddo di tacchino ターキーの冷製アンティパスト グリーンオリーブを使ったソースとさっぱりしたターキーが良く合っていた
	●verudure alla griglia 野菜のグリル ズッキーニ・ナス・赤ピーマン　赤ピーマンの大きいこと！		●folpeti di Caorle con pure di fagioli di Lamon カオルレの小ダコ、ラモン豆のピュレ添 ラモン豆はインゲンの種類　D.O.P. / I.G.P.付きの農産物　タコがジューシーでとても美味しくお豆のピュレとの組み合わせも絶妙！たら〜りとかかるこだわりのオリーブオイルもいい
	●panino di funghi, speck e gorgonzola きのこ・スペック・ゴルゴンゾーラのパニーノ 偶然通りかかったお店　地元の人で賑わっていたので入ってみる　パニーノを注文したらホットサンドにしてくれた　ライ麦ブレッドと中身がよく合ってしかも温かいので特に美味		■Osteria dalla Gigia via Barberia 20 Tel.0422 582752 看板がとても素敵だったので入ってみるとすべての飲みものが1ユーロのバールだった　引っ切りなしに込み合うお客をこの二人が職人芸でさばく　なんともいい時間が流れていた

Cogneliano

＊レシートにお店の名前が入っていない！　マンマミ〜ア！！　とにかく駅を降りてインフォメーションのサイン通りに左側からvia xx settembreへ入る角にあるお店　第六感で入ったら美味しかった　外のテラス席と中の雰囲気はだいぶ異なる

●Insalata di petto d'oca ガチョウの胸肉のスモークスライスとルーコラ、サラダ仕立て 美味しい！！後でお店でパックのものを見つけたが要冷蔵で諦める（涙）

Udine

	■AL VECCHIO STALLO via viola 7 Tel.0432 21296 ＊ここもスローフードのオステリアガイドより　古びた雰囲気がなんともいい　大ざっぱなサーヴィスもお店の雰囲気にあっていて悪くない　リーズナブルで味もいい！		●gnocchi di Sauris ニョッキ ディ サウリス 団子状のニョッキ、プロシュット・ディ・サウリスやサラミ、リコッタ・アフミカータなどが使われている　柔らかくてなんとも言えない美味しさ　インテーネットで見つけたレシピにはキュンメル酒というドイツ名のお酒も
	●gubana innaffiata di grappa グバーナ 元々は古くからのパスクワ Pasuqua（イースター）のお菓子　白ワイン漬の干しぶどうやナッツが入っている ここのはグラッパが使われていた		味のある手書きのレシピ

　

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