立春大吉。今宵は牡蠣祭り！先日賢島を旅した折、お昼をいただいたお店で出会った答志島桃取産の牡蠣「桃こまち」。美味しかったのでさっそく取り寄せて、とっておき（当社比・笑）の泡を開ける。 続きを読む →

なめこの幼菌を求めてフィールドワーク。あっさり見つかりました（嬉）少しだけいただくことにする。 続きを読む →

今年のお雑煮は、鶏肉・雑煮大根、人参に、裏山のヒラタケ。なんとヒラタケのシーズンはまだ続いている。柚子と三つ葉をのせるのがお決まりなれど、本日は大根の葉っぱを入れたので三つ葉は省略。 続きを読む →

季は本当に様々なキノコを食べました。その中でも遅い時期まで楽しめたのは「ヒラタケ」。思い立ったらやぎを裏山に走らせて、調達。以前こう話したら「山羊を飼っているんですか！？」と驚かれた。 続きを読む →

今年のキノコ、いぐち君は少なかったけれど、その他に数多く初めてのものに出会えました。その内のひとつが「ヤナギマツタケ」。 続きを読む →